– Non è stato facile, ma abbiamo fatto le nostre scelte

L’enoturismo è diventato estremamente popolare negli ultimi anni in Ungheria. Sebbene sia un paese relativamente piccolo, ha 22 regioni vinicole, tutte leggermente diverse. Che si tratti di un vino bianco leggero, di un rosso corposo o di qualche specialità di vino, ognuno può trovare qualcosa di suo gradimento.

Abbiamo un certo numero di colleghi amanti del vino nel team QTH e siamo sempre felici di organizzare programmi di vino unici per i nostri gruppi. Questo è il motivo per cui abbiamo deciso di presentare i nostri preferiti e speriamo di poter dare qualche ispirazione al nostro prossimo gruppo di enologia.

Eszter – Somló

Si dice spesso che Somló è proprio come il cappello che il Signore ha lasciato. È la nostra regione vinicola più piccola, ma una delle mie preferite. Grazie al suo terreno ricco dei materiali vulcanici basici, i vini hanno una struttura impeccabile, note salmastre caratteristiche e grande invecchiabilità. Qui si possono trovare diversi vitigni autoctoni, come Olaszrizling, Juhfark, Furmint e Hárslevelű.

Il Juhfark di Somló viene spesso definito “vino della notte di nozze”. Molte tradizioni delle monarchie europee sostenevano che consumare questo vino Somló la prima notte di nozze avrebbe assicurato che l’erede al trono sarebbe stato un maschio!

Mónika – Mór

Mór si trova tra le colline di Bakony e Vértes. Risale a quasi 500 anni, dopo l’espulsione dei turchi, i coloni tedeschi furono trasferiti per integrare la ridotta popolazione ungherese. I coloni hanno naturalizzato il Riesling renano e la viticoltura tedesca. Principalmente i vini bianchi sono tipici, Riesling, Móri Ezerjó – questo è il vino più famoso della regione. Mór ha un buon vino secco e acido, lo proponiamo soprattutto con cibi grassi e pesanti. Oltre al vino, viene tradizionalmente offerto uno speciale dolce salato – secco, chiamato Zwiczkl.

Molte sono le cantine da visitare, che offrono vino in bottiglia o direttamente dalla botte. Mór è una piccola cittadina pittoresca, la sua attrazione principale è il Castello di Lamberg, che merita sicuramente una visita.

Zsuzsa – Szekszárd

La regione vinicola di Szekszárd si trova nel Transdanubio meridionale, un po’ lontano dalle principali zone turistiche dell’Ungheria. La zona ed i suoi vini erano un po’ sottovalutati, tuttavia – grazie a produttori locali entusiasti – è diventato molto popolare negli ultimi anni. Le cantine più grandi, come Takler, Bodri, Heimann o Lajvér sono nella lista dei vini dei migliori ristoranti, ma vale la pena visitare anche quelle più piccole ( io personalmente preferisco Fritz e Fekete).

Sebbene la regione sia nota per i vini rossi infuocati, non solo ha la sua cuvée “Bull’s Blood”, ma qui viene imbottigliato il miglior vino siller del paese. Ogni volta che sono qui, compro delle diverse bottiglie dell’unico vino bianco prodotto qui : “Decsi zöld szagos”. Questo bianco leggero, ma aromatico e dal sapore pieno si abbina al meglio con lo strudel!

L’area è una vera destinazione fuori mano, dove puoi esplorare i tesori nascosti dell’Ungheria, gustando i migliori vini di qualità ed esperienze culinarie.

Imola – Etyek

Poiché la stagione della vendemmia sta arrivando, è quasi obbligatorio visitare la regione vinicola più vicina a Budapest. La regione vinicola di Etyek è una scelta ideale per coloro che hanno solo poche ore, poiché si trova a soli 30 minuti di auto dalla capitale. Nella zona si producono bianchi leggeri e fruttati e spumanti di alta qualità. I suoi piccoli ristoranti gourmet nelle presse sono l’ideale per una cena romantica. Che sia una breve degustazione di vini o una cena di gala con vini di alta qualità, Etyek è il posto giusto da visitare.

Coloro che hanno più tempo possono combinare l’enogastronomia con una visita all’interessante Korda Movie Park, e ci potrebbero incontrare una famosa star di Hollywood !

Katinka – Villány

Villány è la mia regione vinicola preferita, in parte perché sono cresciuta nelle vicinanze, e in parte perché mi piacciono molto i suoi vini rosati e rossi. La regione vinicola più meridionale è caratterizzata dal clima submediterraneo e ha il maggior numero di ore di sole.

L’area è famosa per i suoi rossi corposi e speziati. Il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot sono assolutamente da provare qui, così come i vini Kadarka, Portugieser o Schiller.

Gabi – Tokaj

A dire la veritá, non mi piacciono molto i vini e mi sembrano tutti uguali. Ma se c’è qualcosa che ha davvero un sapore unico e mi piace molto é il Tokaj aszú. Da quando ho visitato questo meraviglioso paesaggio, ho potuto conoscere altri vini pregiatissimi: il szamorodni il furmint, e così via. Vale sicuramente la pena fare un viaggio in questo bellissimo paesaggio, in quanto non solo fa parte del patrimonio mondiale dal 2002, ma anche un simbolo della regione vinicola e uno dei suoi centri è la città di Tokaj, che è diventata un simbolo di tutta l’Ungheria.

Il castello di Tokaj risale al XVI secolo. Era conosciuto in tutta Europa nel XVI secolo ed è abbastanza certo che la viticoltura avvenisse nelle campagne già prima della conquista (896). Dopo l’invasione tartara il nostro ré IV. Béla ha invitato i viticoltori italiani che disprezzavano le fondamenta della fama mondiale della montagna.

L’eccellenza del vino Tokaj è stata plasmata dalla specifica interazione del suolo e del clima dell’Hegyalja e il vecchio detto che il vino Tokaj è il “ré dei vini e il vino dei re“ è estremamente vero.

Ottobre, 2021