Voici le menu parfait de Noël avec les plats favoris de notre équipe

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ENTREE

• Zsuzsa – Velouté aux pommes
Ce soupe frais et fruité est mon invention : pomme grillé, jus d’orange, miel, cannelle et crème avec des épices de Noël. Nous le servons en deux bols, l’un chaud, l’autre froid pour satisfaire tous les goûts autour de la table. Un plat élégant, qui plaît aux enfants aussi.

• Katinka – Halászlé – Soupe du pêcheur
„Halászlé” est une soupe de poisson hongroise à base d’oignon, de paprika et de carpe ou de mélange de poissons de rivière; servi avec du pain ou des nouilles. C’est un plat traditionnel pour le dîner du réveillon de Noël, on le sent partout le 24 décembre 🙂 Je viens de Mohács, petite ville du sud de la Hongrie, située près du Danube. Dans mon enfance, mon grand-père pêchait le poisson pour cette soupe et cela rendait la nourriture encore plus savoureuse 🙂

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PLAT PRINCIPAL

• Móni – Saumon grillé avec salade de pomme de terre et céleri
C’est la recette traditionnelle de notre famille, le salade de pomme de terre et céleri vient encore de mon arrière-grand-mère. Ce Noël sera particulier pour moi : le premier Noël dans notre nouvelle maison avec mon ami, donc c’est très important pour moi de garder cette longue tradition et servir ce plat sur la table de Noël.

• Gabi – Poitrine de dinde farcie
Notre famille n’aime pas les poissons, donc nous suivons plutôt la tradition anglaise, et servons dinde sur la table de Noël. Il y a plusieurs années j’ai préparé une poitrine de dinde farcie, et après le grand succès ce plat est devenu notre tradition de Noël. Quelquefois je change les ingrédients un peu, mais je toujours garde les épices pour créer le vrai esprit de Noël.

• Imola – Chou farci
Le repas le plus important de ma famille est le chou farci. En Transylvanie, d’où ma famille vient et où j’étais née aucune fête pendant aucune saison n’est pas complet sans chou farci. Évidemment, je voudrais suivre ma grand-mère et ma mère et garder cette tradition gastronomique. On dit, si vous voulez tester la qualité d’un restaurant, il faut commander de chou farci. Si c’est délicieux, ça signifie que le restaurant a un bon chef. 🙂

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DESSERT

• Eszter – Pain d’épice – Bonhomme de neige, Père Noël et arbre de Noël en biscuit
Chaque année avant Noël ensemble avec mes fils nous préparons le pain d’épice en forme de bonhomme de neige. Nous écoutons de la musique et l’odeur du pain crée une vraie ambiance de Noël. Les enfants poinçonnent les biscuits, les décorent avec sucreries et candis (je dois acheter double portion, car ils ont mangé entre-temps). Pendant ce programme amusant nous préparons les cadeaux fait maisons pour les amis et la famille.

Decembre, 2020