• Devenez notre partenaire
  • Login
  • | globe icon

Nos régions viticoles préférées

– Ce n’était pas facile, mais nous avons fait nos choix

L’œnotourisme est devenu extrêmement populaire ces dernières années en Hongrie. Bien que ce soit un pays relativement petit, il compte 22 régions viticoles, toutes un peu différentes. Qu’il s’agisse d’un vin blanc léger, d’un rouge complet ou de vins spéciaux, chacun peut trouver son bonheur.

Nous avons un certain nombre de collègues amateurs de vin dans l’équipe QTH et nous sommes toujours heureux d’organiser des programmes sur ce thème pour nos clients. Nous avons décidé de vous présenter nos vignobles favoris. Nous espérons ainsi pouvoir vous donner de l’inspiration pour votre prochain groupe sur l’œnologie.

 

Eszter – Somló

On dit souvent que Somló est comme le chapeau qu’un Seigneur a laissé derrière lui. C’est notre plus petite région viticole, mais l’une de mes préférées. Grâce à son sol riche en basalte volcanique, les vins de cette région ont une structure impeccable, avec des notes salées et une grande aptitude au vieillissement. On y peut trouver plusieurs cépages autochtones comme l’Olaszrizling, le Juhfark, le Furmint et le Hárslevelű.

Le Juhfark de Somló est souvent appelé « le vin de la nuit de noces ». Selon la tradition de nombreuses monarchies européennes, faudrait boire de ce vin aux jeunes mariés durant leur nuit de noces afin d’assurer un hériter male à la dynastie.

 

Mónika – Mór

Mór se situe entre les collines de Bakony et de Vértes. Il y a presque 500 ans, une fois que les Turcs eurent quitté le pays, que des colons allemands sont arrivées pour repeupler cette région en apportant avec eux le savoir-faire qu’ils avaient déjà mis au point pour la culture du vin dans la vallée du Rhin. Ce sont principalement des vins blancs comme le Riesling ou le « Ezerjó » qui font la réputation de cette région. Plutôt sec et acide, ces vins sont appropriés pour les grands repas et pour accompagner des plats riches où le « Zwickl » un gâteau traditionnel salé.

Plusieurs vignobles sont à visiter dans cette région. Ils proposent des vins en bouteille où directement au tonneau. Mór est une petite ville pittoresque, où se trouve le château de Lamberg, à ne manquer sous aucun prétexte.

 

Zsuzsa – Szekszárd

La région de Szekszárd se situe dans le Sud de la Transdanubie, un peu à l’écart des sites touristiques les plus fréquentés. Cette région et ses vins ont été sous-estimés pendant de nombreuses années, mais grâce à des producteurs locaux passionnés il est devenu aujourd’hui un vin très populaire et très apprécié. Les plus grands vignobles tels que Takler, Bodri, Heimann ou Lajvér sont généralement proposés sur la carte des vins des restaurants haut de gamme, mais il est intéressant aussi de visiter des vignonles moins connus comme ceux de Fritz et de Fekete (mes favoris).

La région est réputée pour ses vins rouge. Szekszárd à sa cuvée “Sang de Taureaux” l’une des meilleurs du pays qui est mis en bouteille directement à la propriété. Quand je visite la région, j’achète aussi plusieurs bouteilles du vin blancs “Decsi zöld szagos”, qui est le seul cépage blanc de Szekszárd. Il est léger, riche en arome et pleine saveur. Ce vin blanc s’accommode parfaitement bien avec le stroudel.

L’endroit est une destination hors des sentiers battus, ou vous pourrez découvrir des trésors cachés et tester des expériences gastronomiques de hautes qualités.

 

Imola – Etyek

Quand la saison des vendages arrive, il ne faut rater, sous aucun prétexte, la visite des vignobles de la périphérie de Budapest. Etyek est l’endroit idéal pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps car il se situe à environ 30 min en voiture du centre de la capitale.

Etyek est fameux pour ses vins blancs légers, et son vin mousseau de haute qualité et pour ses jolis petits restaurants gastronomiques. Pour une simple dégustation dans un caveau où au cours d’un repas festif, Etyek est le lieu parfait. Si vous avez plus de temps, vous pouvez combiner votre visite avec celle du Park Korda, fréquentés par de nombreuses célébrités Hollywoodiennes.

 

Katinka – Villány

Villány est ma région viticole préférée, en partie parce que j’ai grandi à proximité, mais aussi parce que j’aime beaucoup ses vins rosés et rouges. Cette région viticole plus méridionale se caractérise par son climat subméditerranéen qui bénéficie d’un grand nombre d’heures d’ensoleillement.

La région est célèbre pour ses vins rouges corsés et épicés. Les Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot sont devenus des incontournables mais les vins Kadarka, Portugieser ou Schiller sont eux aussi excellents.

 

Gabi – Tokaj

Pour dire la vérité, je ne suis pas très passionnée par les vins, la plupart ont, pour moi, le même goût. Mais il y en a un out de même que j’adore, c’est le vin Aszú de Tokaj. Depuis que j’ai eu l’occasion de visiter cet endroit merveilleux, j’ai appris à connaître d’autres vins d’excellente qualité comme le szamorodni et le furmint.

La région de Tokaj est inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2002 grâce à son vignoble. Mais son paysage parsemé de belles bâtisses et de châteaux-forts cachés est une vraie merveille. Aujourd’hui, la région et la ville de Tokaj comptent parmi les symboles de la Hongrie.

Le château de Tokaj a été construit au cours du XIVe siècle, mais ses vignobles étaient là, bien avant l’arrivée des Hongrois. Après l’invasion tatar, Béla IV, le roi de Hongrie a invité des vignerons italiens, qui, grâce à leur travail, ont réussi à faire de cette région la gloire du pays.

L’excellence du vin de Tokaj est due à l’accord parfait qui existe entre le terrain et le climat de la région de Hegyalja. Et l’ancien dicton « Roi des vins, vins des roi » est toujours d’actualité.

 

Octobre, 2021